des bugnes super moelleuses

 

Vous connaissez les bugnes ? Ces beignets originaires de Lyon sont hyper faciles à concocter, notamment à l'occasion de Mardi Gras. Voici une recette trop moelleuse à croquer sans plus attendre !

Ingrédients

500 g de farine

1/2 sachet de levure

80 g de sucre

1 pincée de sel

100 g de beurre mou

5 oeufs

 Huile de friture

 sucre glace

Préparation

1

Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et le beurre mou. Ajouter les oeufs battus et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

2

Former une boule, couvrir avec un linge propre et laisser reposer 1 heure.

3

Abaisser la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur et découper des losanges. Faire une incision au centre de chaque losange et replier un coin de pâte dans le trou.

4

Faire chauffer l'huile de friture.

5

Plonger les bugnes dans l'huile chaude et laisser dorer jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

6

Éponger sur du papier absorbant, puis saupoudrer de sucre glace avant de déguster.