🍰 Cake salé poire, bleu et lardons caramélisés

 

Ingrédients (6 personnes) 180 g de farine
3 œufs
10 cl de lait
8 cl d’huile
1 sachet de levure
100 g de fromage bleu (Roquefort, bleu d’Auvergne…)
100 g de lardons
1 poire bien mûre
1 càs de miel
Poivre (pas besoin de sel, le fromage et les lardons suffisent) 

👩‍🍳 Préparation Préchauffe le four à 180°C.
Fais les lardons caramélisés
Dans une poêle, fais revenir les lardons.
Ajoute le miel en fin de cuisson pour les enrober légèrement. Réserve.
Prépare la pâte
Mélange œufs + farine + levure.
Ajoute lait et huile, puis mélange jusqu’à une pâte lisse.
Ajoute les ingrédients “surprise”
Coupe la poire en petits dés.
Émiette le fromage bleu.
Ajoute les lardons caramélisés.
Mélange doucement pour ne pas écraser la poire.
Cuisson
Verse dans un moule et enfourne 40 minutes environ. 

😮 Pourquoi c’est fou mais délicieux ? La poire apporte du sucré frais
Le bleu donne du caractère fort
Les lardons + miel = explosion sucré-salé
Résultat : un cake ultra surprenant mais très gourmand

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